Budin de Arroz

Ingredientes:

3 Tazas de arroz hervido

100 Grs de jamón cocido

50 Grs de queso cortado

100 Grs de aceitunas verdes

3 Cdas de mayonesa

Aceite, vinagre, sal y pimienta a gusto

Lechuga c/n para decorar

Modo de preparación:

Colocar en un recipiente el arroz, el jamón, el queso y salpimentar.

Agregar la mayonesa, el aceite y vinagre. Revolver bien.

Colocar la preparación en una budinera o un recipiente adecuado para este tipo de preparación.

Presionar bien el arroz y agregar más mayonesa en la parte superior.

Se puede desmoldar o decorar en el mismo recipiente con lechuga cortada en tiritas bien finitas y aceitunas.

Torta de Limón con Glasé

Ingredientes:

50 grs de manteca

1 Huevo

1 taza de azúcar

2 Tazas de harina leudante

Jugo de medio limón

Leche c/n

Para el glasé de limón:

3/4 de taza de azúcar impalpable

1 Cda de agua hirviendo

1 Cda de jugo de limón

Modo de preparación:

En un recipiente batir la manteca (punto pomada) con el azúcar y el huevo.

Agregar la harina de a poco e ir batiendo. Alternar con chorritos de leche hasta lograr una preparación suave y espesa.

Colocar rocío vegetal en una budinera circular y verter la preparación anterior.

Llevar a horno moderado hasta que esté cocida (aproximadamente 30 – 35 minutos) o hasta que al colocar un cuchillo salga limpio.

Para el glasé:

Mezclar el azúcar con el agua y el jugo. Batir la preparación hasta que esté bien homogénea.

Cuando la torta esté lista sacarla del horno, desmoldarla y colocarle el glasé por encima.