Budin de Arroz

Ingredientes:

3 Tazas de arroz hervido

100 Grs de jamón cocido

50 Grs de queso cortado

100 Grs de aceitunas verdes

3 Cdas de mayonesa

Aceite, vinagre, sal y pimienta a gusto

Lechuga c/n para decorar

Modo de preparación:

Colocar en un recipiente el arroz, el jamón, el queso y salpimentar.

Agregar la mayonesa, el aceite y vinagre. Revolver bien.

Colocar la preparación en una budinera o un recipiente adecuado para este tipo de preparación.

Presionar bien el arroz y agregar más mayonesa en la parte superior.

Se puede desmoldar o decorar en el mismo recipiente con lechuga cortada en tiritas bien finitas y aceitunas.

Torta de Limón con Glasé

Ingredientes:

50 grs de manteca

1 Huevo

1 taza de azúcar

2 Tazas de harina leudante

Jugo de medio limón

Leche c/n

Para el glasé de limón:

3/4 de taza de azúcar impalpable

1 Cda de agua hirviendo

1 Cda de jugo de limón

Modo de preparación:

En un recipiente batir la manteca (punto pomada) con el azúcar y el huevo.

Agregar la harina de a poco e ir batiendo. Alternar con chorritos de leche hasta lograr una preparación suave y espesa.

Colocar rocío vegetal en una budinera circular y verter la preparación anterior.

Llevar a horno moderado hasta que esté cocida (aproximadamente 30 – 35 minutos) o hasta que al colocar un cuchillo salga limpio.

Para el glasé:

Mezclar el azúcar con el agua y el jugo. Batir la preparación hasta que esté bien homogénea.

Cuando la torta esté lista sacarla del horno, desmoldarla y colocarle el glasé por encima.

Tarta de Zapallito y Calabaza

Ingredientes:

Masa

• 2 Tazas medianas de harina leudante
• 1 tacita pequeña de café de leche
• 1 tacita pequeña de café de agua o soda
• 1/2 tacita de aceite
• 1 y 1/2 cdita de sal

Relleno

• 2 Cdas de aceite
• 1 cebolla grande
• 4 zapallitos grandes
• 2 tazas de puré de calabaza
• 1 huevo batido
• Queso rallado o mozzarella para espolvorear
• Sal y pimienta c/n

Modo de preparación:

1. Para la masa mezclar en un recipiente el harina con los demás ingredientes. Integrar bien hasta que la masa se despegue de los bordes del recipiente. 
2. Llevar a horno fuerte 5-7 minutos, debe estar apenas dorada, cuando esté lista sacar del horno.
3. Para el relleno, rehogar en aceite las cebollas, cuando estén transparentes agregar los zapallitos cortados en cubos. Salpimentar.
4. Colocar el puré en la tarta y ensima el rehogado de zapallitos.
5. Para finalizar insertar el huevo batido y por ensima el queso.
6. Llevar a horno fuerte 15 minutos aproximadamente.

Pechugas rellenas con jamón y queso

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo grandes
• 150 grs muzzarella
• 150 grs de jamón cocido
• Sal  y pimienta c/n

Modo de preparación:

1. Retirar la piel de las pechugas, abrirlas para que queden amplias y salpimentar.
2. Colocar en el centro la muzzarella y el jamón.
3. Doblarlas por la mitad y cerrarlas con mondadientes.
4. Llevar a horno moderado aprox 25-30 min hasta que las pechugas estén bien cocidas.

Tips: acompañar con ensalada o puré de papas.

Bienvenida

La idea de crear este blog surgió de la necesidad de armar un recetario para uno solo, en el cual no tan solo encontrase recetas ricas, nutrientes y fáciles, sino que también nos dé la posibilidad a los que somos solteros de poder realizar un buen plato, ya sea para saborearlo solo, o acompañado, todos sabemos el poco tiempo e imaginación que la mayoría tenemos, así que disfruta de estas recopilaciones de recetas de cocina para todos los gustos.